RISOLE DE CARNE MOIDA FÁCIL

Aprenda a preparar esses risoles bem crocantes e saborosos recheados com carne moída, extrato de tomate e temperos variados. E o melhor: essa receita pode ser congelada após pronta para, então, ser frita nos momentos em que bater uma vontade de comer salgadinhos.

ingredientes para o recheio

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de tempero pronto
• 250 gramas de carne moída
• 1 colher de extrato de tomate
• Salsinha e cebolinha a gosto

ingredientes para a massa

• 250ml de leite
• 200ml de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa cheia de margarina
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo

ingredientes para empanar

• 2 ovos
• Sal a gosto
• ½ xícara de chá de água
• Farinha de rosca

• modo de preparo do recheio

  1. 

     
     

     Reúna os ingredientes para o recheio;
  2. 

     
     

     Em uma panela, esquente o óleo, adicione o tempero pronto, a carne e refogue;
  3. 

     
     

     Acrescente o extrato de tomate, a salsinha, a cebolinha, misture, deixe cozinhar até chegar ao ponto e reserve.

  modo de preparo da massa e montagem

  1. 

     
     

     Reúna os ingredientes para a massa;
  2. 

     
     

     Em uma panela, adicione o leite, a água, o caldo de galinha, o sal, a margarina e mexa até começar a ferver;
  3. 

     
     

     Acrescente a farinha de trigo, deixe o fogo baixo, vá misturando sem parar até ela cozinhar bem e formar uma massa;
  4. 

     
     

     Com um rolo, sove a massa até ela esfriar;
  5. 

     Receiteria

     Pegue uma pequena porção da massa, abra com uma espessura de cerca de 1 cm e coloque o recheio de carne moída bem no meio. Feche o risoles e vá apertando, com cuidado, no meio e nas lateais para fechar bem e retirar o ar. Com a ajuda de um bowl pequeno, corte as rebarbas;
  6. 

     
     

     Repita o processo com toda a massa;
  7. 

     
     

     Reúna os ingredientes para empanar;
  8. 

     
     

     Coloque os ovos em um recipiente, bata levemente, adicione o sal, a água e misture bem;
  9. 

     
     

     Empane os risoles passando primeiro na mistura de ovos e depois na farinha de rosca, apertando bem para grudar;
  10. 

      
      

      Frite eles em óleo bem quente até dourarem;
  11. 

      
      

      Agora é só servir.

  Servir com molho de pimenta ou com molho rosé. Bom apetite!